大根のそぼろ煮
大根のそぼろ煮 |
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大根のそぼろ煮
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| 大根に鶏そぼろの味がしみて、とても美味しいです。 出来てすぐ食べるより、一晩二晩おいた方が味がしみて美味しいのです。 材料 大根 中１本・鶏のミンチ 200グラム （４、５人前） １ 大根はよく洗って、皮をむかずに、厚さ１センチぐらいに切ります。皮が気になるなら、皮をむいてください。 これを鍋に入れて、水を入れ、ゆがきます。 やっと火が通ったなと思うくらいまでゆでたら、ざるにあげます。 ２ 鍋にゆがいた大根を並べるように入れて、その上に鶏のミンチをほぐしながら、 ちらすように入れます。 この上から、ダシをカップ４杯入れて、砂糖大さじ山２杯、醤油茶さじ２杯、塩を茶さじ１杯半入れます。 煮立ってきたら、火を中火にして、味の素で整え、さらに煮ていきます。 大根が汁気を吸って色が変わってきたら、火をとめます。 |
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| 大さじ=18cc ・ 茶さじ=6cc ・ 1カップ=180cc です。 山１杯=山盛り１杯です。 |
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